Her får du isdessert i flere spændende udgaver. Fx cassata is, nougatcassata, pistaciecassata, appelsin-chokoladecassata eller ricotta-lagkage
Forberedelse: 30 min.
8 personer.
# Ingredienser
1 liter vaniljeis
5 dl chokoladeis
1¼ dl piskefløde
½ tsk vaniljeekstrakt
1 æggehvide
1 spsk flormelis
100 g blandet, tørret frugt (mango, blomme, appelsinskal)
50 g hakkede cocktailbær
30 g hakkede, ristede pistacienødder
* Tilberedning
Sæt en stor skål i fryseren.
Lad vaniljeisen stå ved stuetemperatur 10 min,
til den tør og kan formes.
Bred den ud på indersiden af skålen,
så den dækker bund og sider.
Sæt den tilbage i fryseren 20 min.
Lad chokoladeisen stå ved stuetemperatur 10 min, til den er
føjelig.
Bred den over vaniljeisen. Sæt tilbage i fryseren 20 min.
Pisk fløden med vaniljeekstrakt.
Pisk æggehviden til stive toppe, og arbejd flormelissen i
lidt ad gangen.
Fold den piskede fløde i, og tilføj frugt, kirsebær og
pistacienødder.
Fyld midten af skålen med de to slags is med
fløde-frugtblandingen.
Sørg for, at overfladen er jævn og lige.
Dæk med folie, og lad den stå i fryseren mindst 6 timer.
Når isen skal vendes ud, lægges en varm, fugtig klud over
bunden af formen anbragt med bunden i vejret på et
serveringsfad,
indtil isen slipper.
Nougatcassata
Udskift chokoladeis med nougatis, og brug 100 g kondenseret
appelsin,
citron, kumquat, angelikarod og kirsebær.
Pistaciecassata
Brug pistacieis.
Servér med cremelavet ved at blande 2 dl mælk, 20 g
flormelis
og 80 g pistacienødder.
Appelsin-chokoladecassata
Læg et lag vaniljeis blandet med 2 spsk appelsinlikør,
pistacienødder,
cocktailbær og 2 spsk kandiseret appelsinskal over
chokoladeisen.
Dæk med chokoladeis. Servér med en puré af blandede bær.
Ricotta-lagkage
Dryp 2 tykke lagkagebunde med Limoncello.
Smør mandelpasta over den ene.
Pisk 500 g ricotta med 90 g flormelis, 1 tsk vaniljeekstrakt
og
50 g kandiseret frugt og kom det på.
Dæk med den anden bund.
Glasér med 1 æggehvide, pisket med flormelis og saften af 1
citron.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert Is og sorbet Frugt og bær Cassata
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------