En sjov og anderledes måde at servere en gammel kending på.
Den lukkede pizza i miniformat - Butterdejstasker holder på alle de dejlige
smage.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ca 40 min. Fryseegnede ubagte.
# Ingredienser
4 plader frossen
butterdej
1 løg
10 g smør
100 g champignon
2 spsk fintklippede
grønne krydderurter
salt og peber
½ tsk paprika
300 g stegt oksekød
1 æg til pensling
* Fremgangsmåde
1. Tø butterdejen
næsten helt op og rul den ud til dobbelt længde.
Skær den ud i 8 firkanter.
2. Svits det hakkede
løg i smør, tilsæt grofthakkede champignon og krydderurter.
Tag panden fra
varmen.
3. Skær kødet i små
bitte terninger, der blandes med svampene på panden. Smag det til.
4. Del ægget i
blomme og hvide.
Smør kanterne af butterdejen med pisket æggehvide.
5. Fordel fyldet på
den ene halvdel af butterdejsstykkerne, fold den anden halvdel over og tryk
kanterne godt sammen med en gaffel.
Overfladen pensles med pisket æggeblomme.
6. Skyl en bageplade
i koldt vand, læg »taskerne« på og bag dem ca 5 min ved højeste temperatur
(ikke grill).
Skru ned til 185 °C
og bag videre (10-12 min.), til butterdejstaskerne er smukt hævede og gyldne.
7. En tomatsalat passer fint til.
Variation:
Butterdejstaskerne
smager også dejligt med et fyld af en hakket pålægs rest, lidt hakkede
champignon, en tyk skive mild ost samt en æggeblomme.
Fyldet krydres efter
smag.
Kødrester er
velegnede som fyld, fx i sprød butterdej.