En fremragende måde at tilberede en hel kylling på.
Kogevæden, som serveres som sauce, smager dejligt.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 5 min.
Tilberedning: 1¼ time.
# Ingredienser
1 kylling a 1½ kg
3 spsk vegetabilsk olie
1 spsk jordnøddeolie
2 spsk farin
5 spsk mørk sojasauce
1½ dl vand
2 fed hvidløg, pressede
1 lille løg, hakket
1 frisk, rød chili
selleriblade og purløg, pynt
* Tilberedning
1. En stor wok eller pande forvarmes.
2. Kyllingen renses ind- og udvendigt med fugtig
køkkenrulle.
3. Hæld vegetabilsk olie og sesamolie i wokken, tilsæt farin
og varm forsigtigt, til farinen karamelliserer.
4. Rør sojasaucen i wokken.
Tilsæt kyllingen og vend den i blandingen, så den er helt
dækket.
5. Tilsæt vand, hvidløg, løg og chili.
Læg låg på og lad den simre i ca. 1 time, eller til den er
gennemstegt. Vend den af og til.
Mærk efter, om den er gennemstegt ved at stikke et spid i
låret - kødsaften er klar, når den er færdig.
6. Tag kyllingen op og sæt den til side.
Øg varmen og kog saucen ind, til den jævner.
Læg kyllingen på et fad, pynt med selleriblade og purløg og
server med saucen.
Næringsindhold:
Kalorier 294. Sukker 9 g. Proteiner 31 g. Fedt 15 g.
Kulhydrater 10 g Mættede fedtsyrer 3 g.
Kokkens tip
Til en mere krydret sauce tilsættes 1 spsk finthakket, frisk
ingefær og 1 spsk stødt sichuanpeber sammen med chilien i trin 5.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Fjerkræ
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.