Brug din stegeso (cocotte, Römertopf) til at lave det skønneste brød, og ja, det skønneste brød.

Her får du den lette og gode opskrift

# Ingredienser til brød i stegeso
10 g gær
5 dl vand
2 tsk. salt
450 g hvedemel
150 g fuldkornsdurummel (+ ekstra til drys)

* Tilberedning af brød i stegeso
1. Rør gæren ud i lunkent vand, tilsæt salt og rør melet i.
Dæk dejen til og stil den til hævning i køleskabet i 12 timer.

2. Vend dejen ud på et meldrysset bord, form den til et aflangt brød og lad det hæve under et rent viskestykke i 1½ time.

3. Stil stegesoen i blød i vand i mindst 15 min. og varm oven op til 250 °C.

4. Stil stegesoen i den varme ovn i 15 min, drys den godt med fuldkornsdurummel og læg forsigtigt brødet deri.
Stil stegesoen med låg på, tilbage i ovnen og bag det i 30 min.

5. Tag låget af stegesoen, dæmp varmen til 230 °C og lad brødet bage i yderligere 15 min.

Tips: Det er vigtigt, at stegesoen er mættet af vand, så den ikke suger væde fra brødet

Se de bedste opskrifter med Brød

Se de bedste opskrifter med Stegeso

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.