Mango,
avocado, tomat og rødløg giver et par stegte bøffer et nyt og overraskende
modspil, krydret med smagen af både hvidløg, chili og lime.
Arbejdstid:
30 min Koge/stegetid: 12 min. Ikke fryse-egnet. 4 personer. Er I kun to , så halver opskriften.
# Ingredienser til Bøfsalat med chili og mango:
2 store
oksebøffer (ca. 400 g i alt)
1
spsk olie
salt
og peber
Salat:
1
salathoved
1
moden mango
1
moden avocado
250
g cherrytomater (halve)
1
rødløg (tynde både)
Dressing:
1
rød chili
1
fed hvidløg
2
spsk fiskesauce
2
limefrugter
1
spsk sukker
Tilbehør:
4
dl jasminris
1
håndfuld mynte
*
Sådan laver du Bøfsalat med chili og mango:
Brun
bøfferne på en varm pande med olie.
Skru
lidt ned for varmen og steg dem ca. 4 min. på hver side (efter tykkelse).
Krydr
med salt og peber og lad bøfferne hvile på en tallerken ..
Kog
risene efter pakkens anvisning.
Skyl
og tør salaten.
Skræl
mangoen, skær kødet fri af stenen og skær det i terninger.
Skræl
avocadoen, fjern stenen og skær avocadoen i terninger.
Bryd
salaten i store stykker og anret dem på et fad.
Drys
alle grønsagerne og mangoen over salaten.
Hak
chili og hvidløg fint og bland det med fiskesauce, limesaft og sukker.
Skær
bøfferne i tynde skiver og vend dem grundigt med dressingen.
Fordel
kød og dressing over grønsagerne.
Pluk
bladene af mynten, hak dem groft og drys dem over salaten.
Server
bøfsalaten med kogte ris til.
TIPS:
I stedet for fiskesauce kan du bruge sojasauce.
Her kan du se flere retter og gode råd i
TEMAER
Kilde: Hjemmets bedste MAD