En god bøf går man aldrig galt i byen med. Her får du
opskriften på bøf med purløgscreme, bagte kartofler og frisk grøn salat, så er denne aften reddet
Bruger
du et magert surmælksprodukt til dressingen og vælger en bøf uden fedtkant, så
er denne lækre ret ikke noget, der vælter kaloriebudgettet.
Arbejdstid:
25 min. Stege/bagetid: 10-60 min. Ikke fryse-egnet. 2 personer. Er du alene så
halver portionen.
# Ingredienser til Bøf med bagt kartoffel:
2
bøffer af oksefilet a 150-200 g
1
tsk olie
2
bagekartofler
Purløgscreme:
1½
dl kvark, fromage frais eller græsk yoghurt
1-2
tsk dijonsennep
1
bundt purløg
salt
og peber
Salat:
grøn
salat
½ agurk
2
tomater
1
rød peberfrugt
1
spsk balsamico- eller vineddike
1
spsk citronsaft
½
spsk (ahorn)sirup
*
Sådan laver du Bøf med bagt kartoffel:
Vask
kartoflerne og prik dem med en kødnål.
Bag
dem møre i ovnen ved 200 °C i ca. 1 time eller i mikroovnen ca. 10 min.
Rør
kvark el.lign. sammen med sennep, fintklippet purløg, salt og peber.
Rens
grønsagerne, skær dem i passende stykker og bland dem i en skål.
Pisk
balsamico sammen med citronsaft og sirup og smag til med salt og peber.
Vend
den i salaten.
Dup
kødet tørt med køkkenrulle og krydr det med salt og peber.
Brun
det på en pande med olie 1 min. på hver side.
Skru
lidt ned for varmen og steg bøfferne endnu et par min. på hver side.
Server
med kartoffel, purløgscreme og salat.
Her finder du flere opskrifter til dejlige bøffer. Gå på opdagelse og find
inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Giv opskriften din vurdering.
... Vælg hvor mange smileys opskriften skal have og klik knappen.
Kilde: Hjemmets bedste MAD