Logo

Bøf med spejlæg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Bøf med spejlæg 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 15 min. Stege- og hviletid: 12-14 min. Let at lave. Mellem pris. (4 personer)

 
# Ingredienser til Bøf med spejlæg:
600 g skært, hakket oksekød
75 g smør
4 æg
1-1,5 dl bouillon eller vand
salt og peber

 
* Tilberedning Bøf med spejlæg:
1. Del kødet i 4 dele og form 2-2,5 cm høje, runde bøffer.
Lav eventuelt vaffelmønster i med en kniv.

 
2. Lad af smørret bruse af på en pande, der kan rumme bøfferne, og lad det blive gyldenbrunt.

 
3. Krydr bøfferne med salt og peber på den ene side og læg denne side nedad på panden.
Steg bøfferne i ca. 4 minutter.

 
4. Krydr den rå side med salt og peber og vend bøf­ferne.
Steg dem yderligere ca. 4 minutter, afhængigt af hvor røde de ønskes.
Læg dem på et varmt fad og lad dem hvile nogle minutter.

 
5. Lad resten af smørret bruse af på en anden pande og steg æggene ved jævn varme, til hviden netop er stivnet.
Skær dem fri af hinanden og læg et spejlæg på hver bøf.

 
6. Kog bøfpanden af med bouillonen (vandet) - det varer kun få øjeblikke, så er stegehinde og kraft løsnet.
Hæld denne skysauce ved bøfferne og server straks.

 
Hvide kartofler er klassisk tilbehør, men Brasekartofler er også godt.


Bløde løg er også almindeligt. Og en frisk salat - gerne med tomater.

 

Tips: Det hakkede oksekød kan erstattes med en skive oksefilet. Det smager også godt, men er en væsentlig dyrere ret.

 
Se alle de bedste opskrifter med hakket oksekød
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 7.075 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her