Logo

Agerhøns Ancienne

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Agerhøns Ancienne

 
Agerhøns i rødvinssauce med løg og bacon, er dejlige vildtfugle stegt på klassisk maner og serveret på en mere spændende måde. Cuvee Ancienne; En fin blanding af tidligere Baumard årgangs vine.
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 45 min. Fryseegnet uden brød

 
# Ingredienser
2 unge agerhøns
salt og peber

1 tsk rosmarin
1 tsk timian
150g bacon

250 g skalotteløg
1 spsk smør

3 dl rødvin
4 skiver franskbrød
 
* Tilberedning
1. Del du istandgjorte agerhøns i halve og gnid dem med salt, peber, rosmarin og timian.

 
2. Skær bacon i små tern og hak skalotteløgene.
Rist baconterningerne i en gryde sammen med smørret.
Kom skalotteløgene i og lad også dem blive gyldne.

 
3. Kom agerhønsene i og lad dem blive brune på begge sider.
Dæmp varmen og tilsæt 1 dl rødvin.
Steg agerhønsene under låg i ca 20 min.

 
4. Rist brødskiverne og dryp dem med lidt af stegeskyen.
Tag agerhønsene op af gryden og hold dem varme.
Hæld resten af rødvinen i.
Lad det koge ind; smag saucen til med salt og peber.

 
5. Læg agerhønsene på brødskiverne og hæld løg-baconsaucen omkring.
Server en af vores salater til.  

 
En rødkålssalat kan også serveres til, se opskrift her
Find flere gode opskrifter på tilbehør til vildt HER eller en grøn salat HER
Se flere dejlige retter med vildt HER og Vildt - info og Rensning af fuglevildt

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 5.057 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Grundlov og dk-flag
Hvad er de vigtigste opgaver for Danmarks politikere?
Effektiv reklame - klik her