Dessert. Arbejdstid: 30 min. Skal trække: l time Bagetid: 30-40 min. (4 personer)
Let at lave. Pris: Mellem
# Ingredienser til Abrikosæbler,
bagte:
4 store, aromatiske æbler, fx Belle de Boskoop
8 usvovlede, tørrede abrikoser
50 g mandler (1 dl)
4 cl calvados
30 g smør
50 g mørkt farin (knap 1 dl)
7,5 dl vand
Endvidere: Ovnfast fad og smør til fadet
Tilbehør:
1,5 dl cremefraiche
1/2 stang vanilje
* Sådan laves Abrikosæbler,
bagte:
1. Skær abrikoserne i små tern. Læg dem i en skål og hæld
calvadosen over.
Lad det trække 1 time. Vend af og til. Sæt ovnen på 220 °C.
2. Skold og smut mandlerne og hak dem groft.
Vask æblerne og stik kernehuset ud, bedst med en kernehusudstikker.
Smør et ovnfast fad og stil æblerne heri.
Bland abrikosterningerne med halvdelen af farinet og
halvdelen af mandlerne og fordel det i æblerne. Hæld vandet ved.
3. Læg en smørklat oven på hvert æble.
Fordel resten af farinet på æblerne og læg til sidst resten
af de hakkede mandler på.
4. Bag æblerne i ovnen i 30-40 min., til de er møre.
5. Flæk vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud.
Rør dem i den kolde cremefraiche.
6. Æblerne kan serveres både varme, lune og kolde. Server vanilje-cremefraichen
til.
Tips: Abrikoserne opsuger det meste af spiritussen, mens de
marinerer. Hvis der er noget tilbage, hældes det ved æblerne sammen med vandet.
Anden frugtbrændevin kan erstatte calvadosen, fx blomme- (slivovits) eller kirsebær-
(kirsch). Abrikoserne kan også marinere i (sød) hedvin eller hvidvin.
Se de bedste opskrifter med
abrikoser
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------