Logo

Ørred, blåkogt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ørred, blåkogt 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 25 min. Trækketid: 15 min. Kogetid: 20 min. Middelsvær at lave. Høj pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Ørred, blåkogt
1 friskfanget ørred (ca 1½ kg)
2 dl hvidvinseddike
Kogelage:
1½ l vand
3 spsk hvidvinseddike
2 spsk salt
1 bdt persille
2 citroner
*
Sådan laves Ørred, blåkogt
1. Rens ørreden meget forsigtigt.
Skyl den ikke, så forsvinder slimlaget, som er en forudsætning for blåfarvningen.

 
2. Læg fisken i et halvdybt fad.
Varm vineddiken op og hæld den over fisken, så den bliver svagt blåfarvet.
Lad ørreden trække i lagen ca· 15 min.
Vend den forsigtigt et par gange.

 
3. Kom alle ingredienserne til lagen i en fiskegryde.
Læg ørreden i den kolde lage og varm langsomt op til kogepunktet.
Skum omhyggeligt, dæmp varmen og kog fisken ved meget svag varme ca 20 min. Lagen skal blot skælve.

 
4. Anret fisken på en hvid stofserviet.
Fold servietten om fisken, så den holder sig tør og varm.
Server straks og server citronbåde til.

 
Tips: Spis små, kogte pillekartofler, og server Hollandaisesauce eller smeltet smør til fisken.
Eller Æggesmør blandet med hakkede kapers.

 

Se alle de bedste opskrifter med Ørred

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 3.373 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her