Dessert. Arbejdstid: 30 min. Frysetid: 3½ time. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. 4 personer.
# Ingredienser til Æblesorbet:
750 g syrlige æbler, fx Belle de Boskoop
Kogelage:
3 dl æblejuice
200 g sukker (2½ dl)
½ citron, saft af (¼ dl)
2 æggehvider
Form: 1¼ l
*
Sådan laves Æblesorbet:
Kogelage:
1. Kog æblejuice, sukker og citronsaft op i en gryde og kog
under omrøring, til sukkeret er helt opløst.
2. Skræl æblerne, fjern kernehuset og del æblerne i mindre
stykker.
3. Kog æblerne møre 8-10 min. i kogelagen ved svag varme.
4. Blend æbler og kogelage, eller purér det gennem en sigte.
5. Hæld æbleblandingen i en form og sæt den i fryseren.
Rør i den af og til og skrab hver gang siderne ned, så
sorbeten ikke fryser flaget, men bevarer en grødet konsistens.
6. Pisk æggehviderne stive og vend dem i sorbeten, når den
er halvfrossen efter ca 1½ times frysning.
7. Frys sorbeten færdig yderligere ca 2 timer.
Rør i den af og til, så længe det lader sig gøre, og server
sorbeten frossen, men ikke hård.
Server fx Nøddekager eller Kniplingekager med
mandler til.
Tips: Kugl sorbeten op og anret den portionsvis,
gerne pyntet med et par citronmelisseblade.
Holdbarhed i fryser: ca 3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Æbler
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------