Her får du kylling og perlehøne i flere spændende udgaver.
Fx Kylling med kål, Kylling med svampe, Perlehøne som i Normandiet eller
Perlehøne med kål.
Forberedelse: 30
min. Tilberedning: 45 min. 4 personer.
# Ingredienser
2 fed hvidløg
1 løg
2 røde peberfrugter
½ kg tomater
4 kyllingelår
3 spsk olie
salt og peber
1 bouquet garni
(suppevisk)
2 dl hvidvin
1½ mild chili
½ kg babyspinat
1 stilk frisk timian
* Tilberedning
Pil og hak løg og
hvidløg.
Fjern kerner, og
skær peberfrugterne i skiver.
Skær tomaterne i
kvarte. Sæt til side.
Brun
kyllingestykkerne i olie på en pande ved middel varme.
Tag dem af panden,
når de er gyldne, og sæt til side.
Svits hvidløg og løg
på den samme pande ved svag varme 3 min.
Tilsæt peberfrugter
og tomater.
Krydr med salt og
peber, og tilsæt suppevisk.
Rør, og giv det 5 min
for middel varme.
Læg
kyllingestykkerne på grønsagerne. Tilsæt hvidvin og chili.
Læg låg på, og lad
det simre 35 min.
Skyl babyspinaten
grundigt, og lad den dryppe hurtigt af.
Kom spinaten på en
pande med lidt salt, og damp den 10 min.
Arranger
kyllingestykkerne på tallerkener, og hæld lidt sauce ved.
Læg spinat ved
kyllingen, og drys med frisk timian. Servér.
Kylling med kål
Tilbered denne ret med 1 kylling skåret i stykker.
Udskift tomaterne med ½ blancheret kålhoved.
Forlæng tilberedningstiden til 1 time.
Kylling med svampe
Udskift tomaterne med østershatte eller hvide champignon.
Brun dem sammen med peberfrugterne.
Perlehøne som i Normandiet
Udskift kyllingen med 1 perlehøne og hvidvin med cider.
Udskift tomater og peberfrugter med ½ kg skrællede
kartofler,
skåret i kvarte. Tilsæt 2 dl fløde.
Perlehøne med kål
Brun 1 skalotteløg i skiver med 4 perlehønebryster i lidt
olie.
Tilsæt 50 g tørstegt skinke samt den blancherede kål i
strimler.
Hæld kyllingefond over, og lad det simre.
INFO: Baskisk – Baskerlandet er en autonom region i det
nordlige Spanien. Hovedstaden i regionen er Gasteiz. Regionen består af de tre
provinser Araba, Gipuzkoa og Bizkaia, og er en del af det historiske område
Baskerlandet.
Se alle de bedste opskrifter med Forretter Suppe
Hovedret Tilbehør Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------