Bagværk Hjemmebag Lagkage. Arbejdstid: 20 min. Bagetid: 25-30 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Fryse-egnet.
# Ingredienser
til Lagkagebunde af sukkerbrødsdej
25 g smør
75 g sukker (knap 1 dl)
2-æg
½ stang vanilje eller 1 tsk vaniljesukker
75 g hvedemel (1,25 dl)
Endvidere: smør og hvedemel til formen
Springform: 20 cm
*
Sådan laves Lagkagebunde af sukkerbrødsdej
1. Smelt smørret og lad det stå, til salt og urenheder er
sunket til bunds.
2. Pisk æggene sammen i en skål, pisk sukkeret i og pisk det
let, luftigt og lunt over vandbad.
Sæt ovnen på 180 °C.
3. Tag skålen op af vandbadet og fortsæt med at piske 3-5 min,
kortest hvis der bruges elpisker.
Smør formen og drys den med mel.
4. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og rør dem i
æggemassen.
Bruges der vaniljesukker, skal det blandes i melet.
Rør mel og æggeblanding sammen, og rør det klarede smør i.
5. Hæld dejen i springformen og bag den midt i ovnen 25-30 min.,
den skal være lysebrun, hævet og let.
6. Tag forsigtigt bunden ud af formen, når den har svalet
lidt, og lad den blive helt kold på en bagerist, utildækket.
Tips: Bunden kan deles i to, når den er helt kold.
Lagkagebundene kan lægges sammen med creme, se fx Kagecreme, enkel og Kagecreme med
fløde, samt med frisk eller syltet frugt og marmelade. Se også Lagkage,
gammeldags.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.
Lagkagebunde af sukkerbrødsdej
1. Smelt smørret i en gryde, lad det stå, til salt og
urenheder er sunket til bunds.
Kom sukker og æg i en skål og pisk det let, luftigt og lunt
over vandbad.
2. Tag skålen fra vandbadet og fortsæt med at piske 3-5
min., kortest med elpisker.
Smør en springform og drys den med mel.
3. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og rør dem i
æggeblandingen.
Rør hvedemel og æggeblanding sammen og rør det klarede smør
i.
4. Hæld dejen i formen, sæt den på midterrillen og bag
bunden 25-30 min., til den er gyldenbrun og let.
Lad den svale lidt, før den tages ud og svaler helt på rist.
Nu kan den skæres i 2 bunde med en lang, skarp kniv.
Se de bedste opskrifter med Lagkage
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------