Fin og mør lever med
masser af smørstegte kantareller, det hele krydret med den lidt bitre salvie -
bliver en fest-ret af høj klasse!
Tid: 25 min. 4 pers.
# Ingredienser
500 g kalvelever
1 løg
2 spsk olie
1 tsk salt
¼ tsk peber
1 spsk hvedemel
2-3 dl bouillon
(vand + terning)
250-300 g friske kantareller eller 1-2 ds.
1 spsk smør eller
margarine
½ bdt. salvie
* Fremgangsmåde
1. Skær leveren i
strimler.
2. Pil og hak løget.
Svits det nogle min
i olien på en pande eller i en lille stegegryde.
3. Kom
leverstrimlerne på panden og brun dem.
Drys med salt og
peber.
Drys melet over, rør
rundt og spæd med bouillon.
4. Lad det hele stå
og simre 5-10 min.
5. Rens
kantarellerne og svits dem i smørret.
6. Fordel
kantarellerne over leveren og stik salvieblade ned i.
7. Varm det igennem.
Server leverpanden med kartoffelmos.
Tips: Leveren kan erstattes med kalve- eller
lammenyre, som tilberedes som ovenfor.
Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------