Tilbehør. Arbejdstid: 20 min. Kogetid, spidskål: 8-12 min. Kogetid, stuvning: ca 5 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Spidskål, stuvet
1 spidskål (ca. 1 kg)
2 tsk salt pr. l kogevand
40 g smør
40 g hvedemel (ca. ¾ dl)
2 dl kogevand fra kålen
2 dl mælk eller fløde
salt og hvid peber
reven muskatnød
*
Sådan laves Spidskål, stuvet
1. Befri kålen for de yderste grove blade.
Del den i 4-8 både og skær stokken fra.
2. Læg kålen i en gryde.
Hæld kogende, letsaltet vand ved, kålen skal netop være
dækket.
Lad den koge under låg og ved svag varme 8-12 min.
3. Lad kålen dryppe af i en sigte over en skål.
Gem kogevandet. Skær kålen groft med en kniv.
4. Smelt smørret i en tykbundet gryde, det må ikke tage
farve.
Rør melet i og tilsæt kogelage og mælk lidt ad gangen under
konstant omrøring, til saucen er glat og tyk.
5. Lad saucen koge ved svag varme og under hyppig omrøring,
ca 5 min.
Smag til med salt, hvid peber og reven muskatnød.
Vend den hakkede kål i og varm igennem. Server straks.
Tips: Hvidkål kan erstatte spidskål.
Så må kogetiden fordobles, medmindre det er sommerhvidkål,
der også er hurtigt mør.
Server kålen til stegte- og kogte kødretter, fx Oksebryst,
sprængt, Frikadeller,
Medisterpølse,
hjemmelavet eller pølser.
Se alle de bedste opskrifter med Spidskål
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------