Dessert. Arbejdstid: 30 min. Geléringstid: mindst 4 timer, gerne til næste dag. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Vingelé
8 blade husblas
2 ds mandariner (à ca 200 g)
1½ dl mandarinlage
1 spsk citronsaft
4 dl sød hvidvin
Randform: 1 l eller portionsglas
*
Sådan laves Vingelé
1. Læg husblassen i blød i rigeligt, koldt vand i 8-10 min.
2. Hæld 1½ dl af lagen fra mandarinerne ned i en gryde,
tilsæt citronsaft og varm op til kogepunktet.
Knug husblassen fri for vand og smelt den direkte i den hede
lage.
Rør, til husblassen er helt opløst og lad lagen svale
håndvarm.
3. Hæld lidt af lagen i bunden af den skyllede form/glas og
lad den stivne i køleskab.
Læg et lag mandarinbåde dekorativt herpå, tænk på, at randen
skal vendes.
Hæld igen lidt af lagen ved og lad den stivne koldt.
Fortsæt på den måde, til alt fyld og gelé er opbrugt.
Bliver geléen for stiv undervejs, kan den lunes flydende.
Stil geléen koldt mindst 4 timer.
4. Skær forsigtigt geléranden fri af formens sider.
Hold evt. formen kort i varmt vand og vend straks randen ud
på et koldt fad.
Eller læg randen med bunden opad på et koldt fad, læg en
hårdt opvredet, varm klud over, så slipper randen straks.
Tips: Server Råcreme eller Creme Chantilly til.
Randen kan med fordel laves dagen før.
Udstenede grønne eller blå vindruer kan erstatte
mandarinbådene helt eller delvis.
Det kan anbefales at bruge frugt på dåse her, da det kan
drille med enzymer og husblas.
Se Gelatine.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------