Aïoli kan ind
imellem føles lidt fed, men med citrussmagende koriander bliver den frisk og
god.
Retter med lammekoteletter hitter altid! Kan anbefales
Tid: 30 min. 4 pers.
# Ingredienser
4-8 lammekoteletter
(dobbelte)
2 spsk olie
1 tsk salt
½ tsk groftmalet
sort peber
AÏOLI:
1 æggeblomme
½ tsk salt
1-2 tsk friskpresset
citronsaft
1 fed hvidløg
1 dl olie
½ dl piskefløde
1 spsk finthakket
frisk koriander eller 1 tsk tørret
(citronsaft og salt)
* Fremgangsmåde
1. Begynd med aïolien.
Rør æggeblommen med
salt og citronsaft. Pres hvidløget i.
2. Tilsæt olien,
først dråbevis og siden i en tynd stråle under piskning.
Konsistensen skal
være som mayonnaise.
3. Rør fløden i.
Krydr med koriander.
Smag til med mere
citronsaft og salt, hvis du synes.
4. Pensl
koteletterne med olie.
Drys med salt og
sort peber.
5. Grill
koteletterne over gløder eller på en grillpande.
6. Server
dobbeltkoteletterne med saucen, samt bagte kartofler og en tomat- og løgsalat.
Tips: Koteletterne kan erstattes med lammekølle i
skiver.
Se alle de bedste opskrifter med Lammekød
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------