Opskrift på en lækker rejesalat med rejer, frisk dild og asparges. En enkel og lækker rejesalat med chili-tomat sauce. Server rejesalaten som appetizer sammen med et glas bobler.
Passer også godt på et stykke godt brød.
Til 4 personer. Tilberedningstid:
15 min.
# Ingredienser
1 dåse grønne eller
hvide aspargessnitter (ca 250 g)
200 g rejer
1 salathoved
1 citron
1 bdt dild
Dressing med tomatpuré:
100 g mayonnaise
1 dl chilisauce (mild)
1 spsk tomatpuré
citronsaft
salt, peber
* Fremgangsmåde
1. Hæld væden fra
aspargeserne.
Lad rejerne tø, hvis der bruges frosne.
2. Rør mayonnaise
med chilisauce og tomatpuré og smag til med citronsaft, salt og peber.
3. Striml den skyllede salat og fordel den i 4
portionsglas.
Dryp med lidt
citronsaft. Fordel rejer og asparges over.
Kom dressingen over
og pynt med fintklippet dild og en citronsnitte eller citronrytter.
Tips:
Har du mulighed for
at få friske rejer, skal der beregnes 1 kg friske rejer til4 personer.
Kom rejerne i kogende,
letsaltet vand, der evt. er tilsat en smule sukker samt frisk dild.
Giv rejerne et
opkog, tag gryden af varmen og lad rejerne trække i kogevandet ca 30 min.
Pil derpå rejerne.
Se alle de bedste opskrifter med Rejer
Se alle de bedste salat-opskrifter Her
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------