En sval, lidt salt salat af matjessild, løg og æg. Den er meget fin, når der er sæson for nye
kartofler.
Matjes er en
hollandsk specialitet, fremstillet af havsild
Tid: ca 25 min + tid
til afkøling. 4 pers.
# Ingredienser
1 lille rødløg
1 lille kepaløg
1 bdt. dild
1 dl cremefraiche
1 dl mager mayonnaise
4 spsk kaviar
1 ds. matjessild
6-7 kogte, kolde
kartofler
2 hakkede, hårdkogte
kartofler
persille
* Fremgangsmåde
1. Pil de to slags
løg. Hak løg og dild.
2. Rør cremefraichen
med mayonnaise, kaviar, løg og dild.
3. Skær sildene i
små stykker. Skær kartoflerne i tern.
4. Rør sild og
kartofler i cremefraicheblandingen.
Pynt med hakket æg
og persille.
5. Lad gerne salaten
stå koldt en times tid inden serveringen.
Server den med groft
brød eller knækbrød.
Tips: Hvis salaten skal tilberedes til mange, kan
sild, kartofler og æg anrettes hver for sig i grupper. Server løgblandingen
til.
INFO: Matjes sild er rå sild gennemvædet i en mild
konserverende væske. Det kan være rå sild i en mild eddike pickles eller
hollandsk saltet sild. Foruden eddike kan marinaden indeholde cider, vin eller
te, sukker, urter, krydderier og hakket løg. Ordet 'soused' kan også beskrive
en marineret sild, der er kogt.
Se de bedste
opskrifter med Matjes
Se alle de bedste opskrifter med Små retter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------