Dessert. Arbejdstid: 40 min. Bagetid: 5 min. Afkølingstid: 15 min. Svær at lave. Mellem pris. (6 personer) Mængde: ca. 20 kager
# Ingredienser til Chokoladesnitter:
Bund:
3 æg
125 g sukker (1,5 dl)
1 spsk vand
50 g hvedemel (5 spsk)
50 g kartoffelmel (4 spsk)
½ tsk hjortetaksalt
Chokoladecreme:
2 æg
2 spsk sukker
2 spsk Maizena
2,5 dl mælk eller fløde
korn af ½ stang vanilje
50 g smeltet mørk chokolade
Glasur: 150 g mørk chokolade
Pynt: 50 g hakkede hasselnødder eller 50 g valnøddekerner
Form: 30x40 cm
* Sådan laves Chokoladesnitter:
Bund:
1. Pisk æggene luftige og tilsæt sukker og vand.
Pisk, til det skummer.
2. Hvedemel, kartoffelmel og hjortetaksalt vendes i.
3. Smør en papir- eller aluform, ca. 30x40 cm. Hæld dejen i.
Bag bunden ved stærk varme, 225 °C, i ca. 5 min..
4. Vend bunden ud på sukkerdrysset papir og lad den køle af.
Chokoladecreme:
5. Pisk æg, sukker og Maizena sammen i en tykbundet gryde.
Tilsæt mælk eller fløde samt vaniljekornene.
Varm blandingen igennem, mens der piskes godt.
6. Smelt chokoladen ved meget svag varme i en tykbundet
gryde, evt. over vandbad.
Rør den smeltede chokolade i den varme creme.
7. Rør af og til i cremen, mens den køler af.
Sæt den i koldt vandbad, hvis det skal gå hurtigt.
Glasur:
8. Smelt chokoladen i en tykbundet gryde ved meget svag
varme, evt. over vandbad.
Pas på, at der ikke kommer damp ned i chokoladen, så bliver
den grå og kedelig.
Rør glasuren glat.
Sammenlægning:
9. Del den kolde kagebund og læg den sammen med den kolde
creme.
10. Lad evt. kagen stå ca. 10 min.; så cremen kan nå at
sætte sig.
Skær den herefter i firkanter på 5x5 cm med en skarp kniv.
11. Fordel den lunkne glasur over kagerne og pynt med
hakkede hasselnødder eller halve valnøddekerner.
12. Stil kagerne et køligt sted, mens glasuren stivner, det
tager et kvarters tid.
Tips: Server flødeskum til. Kagerne kan også pyntes
med kandiserede violer eller halve smuttede mandler.
Se alle de bedste opskrifter med Dessert
Se alle de bedste opskrifter med Chokolade
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, -
prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------