En fest for både øje
og gane er denne ret - en ostetimbale omgivet af sauce med peberfrugter i tre
farver. Det smager saftsuseme godt. Retter med ost hitter netop nu!
Tid: 35-40 min. 6
stk.
# Ingredienser
6 æg
2½ dl fløde 13%
125 g reven
parmesanost
salt og peber
PEBERFRUGTSAUCE:
½ rød peberfrugt
½ grøn peberfrugt
1 gul peberfrugt
½ dl vand
1½ dl cremefraiche
½ tsk salt
1 tsk gurkemeje
¼ tsk peber
* Fremgangsmåde
1. Slå æggene ud i
en skål og pisk dem let sammen.
Tilsæt fløde og ost.
Smag til med salt og peber.
2. Hæld massen i let
smurte portionsforme.
3. Bag dem i vandbad
ved 200 °C i ca 25 min.
4. Rens
peberfrugterne til saucen. Skær dem i små fine tern.
Kog dem i lidt vand.
Tilsæt cremefraiche,
salt, gurkemeje og peber og rør rundt.
7. Varm saucen
igennem men lad den ikke koge.
8. Vend timbalerne
ud og pynt dem med persillekviste eller basilikumblade.
Hæld saucen rundt om
dem.
Tips: Hvis du har en stegepande, med høje sider og
helst teflonbelagt, kan timbalerne sættes i vandbad heri og bages på komfuret.
Se alle de bedste opskrifter med Peberfrugt
Se alle de bedste opskrifter med Ost
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------