Dessert. Arbejdstid: 30 min. Frysetid: 3-4 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. (8-10 personer)
# Ingredienser
til Flødeis:
1 stang vanilje
1 l fløde
125 g sukker (1,5
dl)
8 æggeblommer
*
Sådan laves Flødeis:
1. Flæk
vaniljestangen og skrab kornene ud.
Kom vaniljekorn,
fløde og halvdelen af sukkeret i en tykbundet gryde og lad det koge op under
kraftig piskning.
2. Kom æggeblommerne
i en skål og pisk dem skummende med resten af sukkeret.
3. Pisk den varme
fløde, lidt efter lidt, i æggemassen.
4. Hæld cremen
tilbage i gryden.
Varm den langsomt
op, under konstant piskning - Den må ikke koge.
Tag gryden af
varmen, når konsistensen er cremet.
5. Si cremen og rør
i den, til den er kold.
6. Hæld cremen i en
ismaskine (sorbetiere) eller i en plast- eller aluform.
Sæt formen i
fryseren. Rør af og til i isen under indfrysningen.
Ismaskinen klarer
selv omrøringen.
Lad isen fryse
mindst 3-4 timer.
Tips: Flødeis kan varieres med forskellige
smagstilsætninger, som fx chokolade, nødder, mokka, nougat eller likør.
Frugtpuré af fx
jordbær, hindbær, abrikos og fersken passer også godt.
Smagstilsætninger
kommes i cremen, efter at den er blevet varmet op.
Smages isen til med
likør, forlænges frysetiden med ca 1/3.
Holdbarhed i fryser:
2-3 måneder.
Se flere
opskrifter med Flødeis
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------