Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 10 min. Bagetid: 25-30 min. Let at lave. Lav pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Æggekage i ovn
10 friske medium æg
2,5 dl mælk
lidt salt og peber
Letsaltet røget flæsk
Letsaltet røget bacon
*
Sådan laves Æggekage i ovn
1. Sæt ovnen på 160 °C.
2. Flæsk steges i ovn, ca 30 min, hæld fedtet fra jævnligt.
Flæsket er færdigstegt, når der ikke kan hældes mere fedt
fra.
Letsaltet røget dansk bacon steges i lidt fedt -
ellers kan det godt blive tørt, da der er kød i.
3. Æggemassen blandes af æg, mælk samt lidt salt og peber.
Kom æggemassen på en forvarmet pande med lidt fedt fra
flæsket.
Sørg for, at det er en pande med tyk bund.
Panden skal passe til æggemassen, den må ikke være for stor.
Steg æggemassen ved jævn varme, rør så lidt i massen som
muligt, men hold den fra bunden.
4. Når æggemassen næsten er færdig (stivnet) læg låg på
panden og skru ned for varmen, således at æggekagen hæver og trækker færdig.
5. Æggekagen serveres i panden pyntet med purløg, tomater og
sprødt flæsk og bacon.
Sennep og rugbrød serveres til.
Tips:
Æggemassen skal helst være mellem 1½ til 2 cm. høj. Det er
nemmest at tjekke dette ved på forhånd at måle æggemassen i et litermål,
hvorefter pandens rumindhold måles ved at hælde vand i. Herved undgår man at
bruge en for stor pande og få en flad æggekage.
Se alle de bedste opskrifter med Æg
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------