Broccoliterrine

Forret Frokost. Arbejdstid: 20 minutter. Bagetid: ca. 1 time. Afkøles: mindst 4 timer. Let at lave. Lav pris.  Fryse-egnet. 8 personer

 
# Ingredienser til Broccoliterrine:
500 g frisk broccoli
2 gulerødder
¼ selleri
6 æg
2 dl fløde
1 spsk Maizenamel
1 bdt purløg
½ tsk salt og lidt peber
Form: 1½ l

 
* Sådan laves Broccoliterrine:
1. Gør broccolien i stand og skær stilkene af.
Skær gulerødder, selleri og broccolistilke i tern.
Kog dem i letsaltet vand i 10 minutter.

 
2. Del broccolitoppene i buketter og kom dem i gryden til de andre grønsager de sidste 2-3 minutter.
Hæld vandet fra og lad grønsagerne køle af.
Sæt ovnen på 180 °C.

 
3. Pisk æg og fløde sammen.
Rør Maizenamelet ud i lidt af væsken og tilsæt det sammen med salt og peber og finthakket purløg.

 
4. For formen med bagepapir eller smør den med olie.
Kom de afkølede grønsager i formen og hæld æggemassen over.

 
5. Stil formen i ovnen i ca. 1 time, til æggemassen er stivnet.
Dæk evt. med alufolie det sidste kvarter, hvis terrinen bliver for mørk.

 
6. Afkøl terrinen og stil den i køleskab, til den er kold eller til næste dag.
Server terrinen med flutes og en krydret varm tomatsauce.

 
Tips: Nogle af grønsagerne kan erstattes af en tilsvarende mængde blomkål eller grønne ærter.
Frossen broccoli kan bruges, men den mister nemt faco­nen i denne tilberedning, og må derfor behandles meget varsomt.
Kan fryses; holdbarhed: ca. 3 måneder.

 
Se flere opskrifter med Broccoli

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------