Makronbund

Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 20 min. Bagetid: ca 30 min. Let at lave. Mellem pris. Fryse-egnet.

# Ingredienser til Makronbund
100 g mandler ()
flormelis ()
3 æggehvider ()
*
Sådan laves Makronbund
1. Sæt ovnen på 150 °C.
Skold og smut mandlerne. Mal eller hak dem fint.
Bland dem med flormelissen.

2. Pisk æggehviderne meget stive og vend dem forsigtigt sammen med mandel-sukkeret.

3. Smør en bageplade tyndt og drys den let med mel, eller dæk den med bagepapir.
Bagepapir er lettest her.
Tegn en cirkel på størrelse med en lagkagebund (ca i diameter), og fordel dejen heri.

4. Bag makronbunden ca 30 min. på midterrillen, til den er gylden og tør.
Tag den forsigtigt af pladen, når den har svalet lidt, og lad den blive helt kold på en rist.
Brug en flad skarp kniv, hvis der ikke er brugt bagepapir.

Tips: Dejen kan tilsættes 1 knsp hjortetaksalt, det gør den lidt mere »skør«.
5 bitre mandler kan rives i.
Bunden kan bages dage(n) før og opbevares tørt og tillukket.
Dejen kan også bages i mindre cirkler og bruges i dessertsammenhæng.
Denne makronbund bruges oftest som del af en lagkage eller anden lagdelt dessert.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.

Se de bedste opskrifter med Lagkage

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.