Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 20 minutter Stegetid: ca. 45
minutter. Svær at lave. Mellem pris. Kan tilberedes i mikroovn. Fryse-egnet. 4
personer.
# Ingredienser til Benløse fugle:
8 skiver skært oksekød (à ca. 75 g)
150 g fersk spæk
50 g smør eller margarine
1 løg
3-4 dl vand eller bouillon (eller halvt af hver)
1 laurbærblad
2 spsk hvedemel
salt og peber
Ufarvet bomuldsgarn eller kødnåle
* Sådan laves Benløse fugle:
1. Bank kødskiverne let, krydr dem med salt og peber.
Skær spækket i lillefingerstore strimler og vind en kødskive
om hver spækstrimmel.
Ombind med ufarvet bomuldsgarn eller hold sammen med
kødnåle.
2. Varm fedtstoffet op i en gryde, der lige kan rumme
»fuglene«.
Brun dem på alle sider og tag dem op.
3. Pil og hak løget.
Svits det i fedtstoffet i gryden og læg kødet ned til løget,
når det har taget let farve.
4. Tilsæt vand og/eller bouillon samt laurbærblad, læg låg
på og lad retten snurre, til kødet er mørt, ca. 45 minutter.
5. Tag »fuglene« op og hold dem varme, mens saucen jævnes:
Rør melet ud med lidt koldt vand og pisk det i kogekraften i
gryden.
Lad det koge godt igennem og smag til med salt og peber.
6. Anbring »fuglene« i et halvdybt fad, hæld noget af saucen
over og server resten til.
Tips: Kartoffelmos er klassisk tilbehør, men
spaghetti smager også godt til.
Kalve- eller svinekød kan erstatte oksekødet, så skal
stegetiden nedsættes med en tredjedel. En lille gulerod kan lægges inden i
fuglene sammen med spækket.
Kan fryses; holdbarhed: 3 måneder.
Se flere opskrifter
med Benløse fugle
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------