Rosa stegt andebryst er nemt at lave især hvis du tager
ovnen til hjælp. Klar på et kvarter.
4 personer. Er I kun to 
, så halver opskriften.
Arbejdstid: 15 min. Stegetid. ca. 18 min.
# Ingredienser til stegt andebryst:
2 stk. berberi-andebryst
salt og friskkværnet peber
2 spsk olie
*
Sådan laver du stegt andebryst:
Fjern sener på kødsiden, og rids skindet let.
Krydr begge sider med salt og peber.
Brun bryststykkerne på begge sider i 3-4 min. på en varm
pande med olie, og steg derefter videre i ovnen ved 180 °C i ca. 10 min., til
kødet er flot rosa.
Tag kødet ud af ovnen, når centrumstemperaturen er 55 °C, og
lad det hvile i 10 min.
Skær kødet i tynde skiver på tværes af kødtrådene.
Server
fx med rosenkålssalat
eller mos med grønsager.
Kilde: Hjemmets bedste MAD