Smagen af disse friske muffins minder om sommer, og der skal
naturligvis friske hindbær på toppen! Du vil elske dem
12 muffins
# Ingredienser
1 dl fast honning
125 g smør
1½ dl muscovadosukker
3 æg
1 økologisk citron
1 dl mandel
4 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
Topping:
12 spsk. græsk yoghurt 12%
1 bakke hindbær
akaciehonning
*
Sådan gør du
Sæt ovnen på 225 °C.
Kom honning i en lille gryde og smelt den.
Kom smørret i og lad det smelte.
Tag fra varmen.
Kom sukker og æg i en skål og pisk sammen.
Riv citronskal ned i massen.
Hak mandlerne helt fint og vend i.
Bland hvedemel og bagepulver sammen i en skål og vend melet
i æggemassen.
Vend til sidst honning og smør heri.
Kom dejen i 12 stålmuffinforme med papirforme i.
Sæt dem midt i ovnen og bag muffins i ca. 12 minutter.
Tag dem ud og server dem lune.
Eller afkøl dem helt og top dem med yoghurt, hindbær og lidt
honning.
Se flere dejlige opskrifter med bær HER og muffins HER
Kogebog.dk har de nemmeste madopskrifter, Madplan og Tøm
køleskabet og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter