Fåremælksost laves af ren fåremælk eller af en blanding af fåre- og komælk. Specielt i Sydeuropa, på Balkan og i Det mellemste østen er fåreost en del af hverdagen, blandt andet
som Feta (se dette). Den fåremælksost, vi kender bedst, er den franske Roquefort,
der i sin ægte udgave er fremstillet af ren fåremælk, mens efterligningerne for
det allermeste baserer den blå ost på komælk.
Diverse typer frisk
og semifrisk fåremælksost kan købes i indvandrerforretninger og velassorterede
osteforretninger og -afdelinger. Indtil videre vist nok ikke i dansk udgave.
Fåremælksosten er
ofte temmelig salt (af hensyn til holdbarheden) og i øvrigt ofte krydret med
hjemlandets karakteristiske krydderier og krydderurter.
Se info om Får
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO
ooo -----------