Vi gør koldskålen ekstra lækker med lidt let flødeskum. Det
giver en tyk, luftig og cremet koldskål. Serveres som dessert i små skåle med
masser af friske, modne jordbær og et drys friske hyldeblomster på toppen. 30
minutter til 4 personer.
# Ingredienser
Koldskål:
3 æggeblommer
2 spsk sukker
1 vaniljestang, korn fra
2 dl ymer eller A38
1 l. kærnemælk
1 dl fløde
4 spsk koncentreret hyldeblomstsaft
1 økologisk citron (revet skal +
saft)
lidt jordbær
*
Sådan gør du
1.Pisk æggeblommer med sukker og vaniljekorn i et par
minutter, til det er lyst og luftigt.
Rør ymer og kærnemælk i.
Pisk fløden til blødt, let skum og vend det heri.
2.Smag til med hyldeblomstsaft og citron.
Sæt koldskålen på køl indtil servering.
3.Server koldskålen toppet med friske jordbær og lidt
hyldeblomster.
Tips: Når det ikke er sæson for hyldeblomster, så smag
koldskålen til med stødt kardemomme i stedet for. Start med ca. ½ tsk og smag
til dig frem. Koldskålen kan også serveres med kammerjunkere, knuste småkager
eller tvebakker.
Se flere dejlige opskrifter med hyldeblomst HER
Kogebog.dk har de nemmeste madopskrifter, Madplan og Tøm
køleskabet og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter