En meget berømt dessert, der stammer fra Firenze. Mangler du lidt inspiration? Udforsk Kogebog.dk med flest spændende opskrifter.
Forberedelsestid: 35 min + natten over i fryseren.
Tilberedningstid: ingen. Kuverter: 8
# Ingredienser
600 g sandkage/sukkerbrødskage
1,2 dl brandy
2 l chokoladeis
100 g ristede mandelflager
1,2 dl grofthakket kandiseret frugt (pomeransskal,
cocktailbær, sukat og lign.)
1 spsk flormelis
1 spsk kakao
* Tilberedning
1. Beklæd en rundbundet skål med husholdningsfilm.
Kagen skæres i aflange 1 cm tykke skiver. Halver skiverne
diagonalt til 2 trekanter.
Læg kagen på en flad overflade og stænk den med brandy.
2. Beklæd indersiden af formen med den fugtede kage (den
spidse ende af trekanten skal vende nedad).
Skivernes sider skal røre hinanden.
Hvis der er huller, fyldes de ud med mindre kagestykker.
3. Blødgør isen - den må ikke smelte helt. Hæld den i en
stor skål.
Vend mandler og frugt i isen med en stor metalske.
Øs isen over i den kagebeklædte skål. Skær overskydende kage
væk.
4. Dæk isen med resten af kagen.
Dæk skålen med husholdningsfilm og stil den i fryseren i
adskillige timer eller natten over.
5. Fjern husholdningsfilmen.
Læg et serveringsfad med bunden i vejret over skålen.
Vend skålen og dermed kagen ud på fadet. Lad den hvile i 5 min.
Bland flormelis og kakao og drys det over kagen før
servering.
Info: Zuccotto er en italiensk dessert med oprindelse i
Firenze. Zuccotto er en semi-frosset, kølet dessert lavet med sandkage og is.
Den kan fryses og derefter optøes før servering. Denne dessert er traditionelt
fremstillet i en speciel græskarformet form.
Prøv sammen med:
Forret: Spaghetti med
oliven og kapers
Hovedret: Fisk med
koriander
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.