Lun og luftig Yorkshire pudding. En klassiker til en ægte engelsk "Roastbeef"! Kan også serveres som tilbehør til gode simreretter. En stor eller flere små portioner
Giver 6 til 8 portioner
# Ingredienser
2½ dl mælk
2 æg
½ tk salt
140 g hvedemel
0,6 dl væde fra
stegen eller usaltet smør
* Fremgangsmåde
1. Bland mælk, æg og
salt i food processor eller blender i 15 sekunder.
Tilsæt mel; bland videre i 2 min.
Lad dejen stå i foodprocessoren ved stuetemperatur i 30 min til 1 time.
(Dette lader melet absorbere væden fuldt ud til en mere mør pudding).
2. Hæld væden fra
stegen i en 23 cm kvadratisk bageform.
Stil den i en 230 °C
varm ovn i 5 min.
(Brug ovnhandsker
når du tager formen ud af ovnen da formen vil være meget varm.)
3. Bland dejen i
yderligere 10 sekunder; hæld det op i den varme væde.
Rør ikke.
4. Stil straks
formen i ovnen igen.
Bages i 20 min. Skru ovntemperaturen ned til 160 °C; bages i 10 min indtil
puddingen er gyldenbrun og luftig. Skæres i kvadrater.
TIPS: I
stedet for en kvadratisk form, kan du bruge en muffinform og få portions-puddinger.
INFO: Yorkshire budding er en almindelig engelsk startret,
en bagt budding lavet af en dej af æg, mel og mælk eller vand. Det er en
alsidig mad, der kan serveres på adskillige måder afhængigt af valg af
ingredienser, buddingens størrelse og rettens ledsagende komponenter. Som et
første kursus kan det serveres med løgsauce.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------