Brød Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 25 min. Hævetid i alt: 90 min. Bagetid: ca 40 min. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. Mængde: 2 stk.

# Ingredienser til Ymerbrød
300 g hvedemel (5 dl)
300 g grahamsmel (5 dl)
2 tsk salt
3 dl vand
30 g gær
1 spsk olie
3 dl ymer
ca 250 g sigtemel (ca 5 dl)
*
Sådan laves Ymerbrød
1. Bland hvedemel, grahamsmel og salt i en skål.

2. Lun vandet knap håndvarmt (35 °C) og rør gæren ud heri.
Rør gærblandingen i melet, tilsæt olie og ymer.

3. Ælt sigtemelet i, lidt ad gangen, til dejen er glat og smidig.

4. Stil dejen lunt og tildækket og lad den hæve ca 1 time.

5. Ælt dejen kort, del den og form den til to brød.
Læg dem på en letsmurt, letmelet bageplade eller på en bageplade dækket med bagepapir.
Lad brødene efterhæve tildækket ca 30 min.

6. Sæt ovnen på 200 °C.

7. Rids brødene let med en skarp kniv og pensl med koldt vand.

8. Bag brødene ca 40 min.
De skal være gyldne og lyde hult, når man banker på dem.
Lad brødene svale utildækket på en bagerist.

Tips: 2 spsk hørfrø kan æltes dejen.
Kan fryses. Holdbarhed: 6 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Brød

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.