Vilde asparges

Da man begyndte at spise tapas, var der født en spansk tradition, der siden er blevet vældig populær over hele verden. Kogebog.dk giver dig opskrifterne
Her er en opskrift med Vilde asparges fra Andalusien
Til 4 portioner. Tilberedningstid: ca 15 minutter plus tid til kogning og fritering

# Ingredienser
600 g grønne asparges
salt og peber
1 æg
1 spsk mælk
6 spsk olie
2 spsk hvedemel

* Tilberedning
1. Aspargesene gøres i stand, skylles, og enderne skæres af, så alle aspargesene bliver 14 cm lange.
Enderne bruges til noget andet.

2. Bring lidt vand i kog i en gryde og kom lidt salt i.
Kog aspargesene i det i 2-3 minutter, til de er næsten gennemkogt, men endnu lidt faste at bide i.
Tag dem op og lad dem dryppe godt af.

3. Pisk ægget godt sammen med mælken.
Varm olien op på en pande. Olien skal være meget varm.

4. De afdryppede asparges vendes i mel, dyppes så i blandingen af æg og mælk og steges straks i den meget varme olie, til de er gyldne.

5. Tag dem op og lad dem dryppe af på køkkenrullepapir.
Drys salt og peber på de stegte asparges og server dem meget varme.

Pr. portion ca 220 kcal/923 kj. 5 g protein, 20 g fedt, 5 g kulhydrat

Se alle de bedste opskrifter med Tapas

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.