Som tilbehør er friske radiser og blegselleri godt. Osten kan tilberedes i god tid før serveringen. Stil den i køleskab gerne i 3-4 timer.
Frokost. Arbejdstid: 30 minutter. Bagetid: 20 minutter.
Middelsvær at lave. Mellem pris.
# Ingredienser til Brie, indbagt:
3 plader dybfrossen butterdej
Fyld:
1 rund, umoden brie (200 g)
1-2 bdt persille
1 bdt dild
1 bdt purløg
1 bakke karse
dijonsennep
2,5 dl cremefraiche
Endvidere: 1 æg til pensling
* Sådan laves Brie, indbagt:
1. Læg butterdejen frem.
2. Skyl persille, dild og purløg. Fjern grove stilke.
Hak krydderurterne fint. Klip karsen i blandingen. Bland
godt.
Del krydderurterne i to lige store portioner.
3. Ælt den optøede butterdej sammen, og del den i to lige
store dele.
Rul dejen ud i to runde plader, ca. 22 cm i diameter.
4. Smør et tykt lag dijonsennep på begge sider af brieosten,
og læg den midt på en af dejcirklerne.
Drys den ene del af krydderurterne over brieosten.
Sæt ovnen på 180°C.
5. Læg den anden dejplade over osten og fold pladernes
kanter sammen ind mod osten.
Tryk kanten sammen med en gaffel.
Dejen skal være godt trykket, så osten ikke løber ud under
bagningen.
6. Sæt den indpakkede brie på en plade dækket med bagepapir,
eller på en smurt bageplade.
Pensl med sammenpisket æg og bag osten midt i ovnen i ca. 20
minutter, eller til dejen er gylden.
7. Rør resten af krydderurterne sammen med cremefraichen og server
den til.
Tips: Krydderurterne kan varieres efter årstiderne.
Lidt friskhakket basilikum eller mynte er godt i blandingen, men lad altid
persillen være basis.
Indbagt brie kan med stort held bages i portionsstørrelse.
Fremgangsmåden er den samme, men bagetiden bør forkortes med ca. 5 minutter.
Pensl den med æg og bag den lige inden serveringen.
Se flere
opskrifter med Brie
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at
lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------