Panna Cotta betyder kogt fløde og den bedste opskrift her er
helt klassisk med vanilje. Du kan krydre den med en skøn blåbær sauce. Blåbær er en storartet kilde til
antioxidanter 💘
Til 6 personer
# Ingredienser
6 dl sødmælk eller
letmælk
1 vaniljestang, flækket
125 g sukker
4 blade husblas
2 dl yoghurt naturel
Blåbærsauce:
250 g blåbær, skyllede og duppet tørre
3 spsk sukker eller honning
2-3 spsk citronsaft
* Tilberedning
Hæld mælk i en gryde
og skrab kornene ud af vaniljestangen.
Kom korn og stang i
mælken.
Tilsæt sukker og
opvarm forsigtigt under omrøring, indtil sukkeret er opløst.
Lad det derefter
simre.
Udblød imens
husblassen 2-3 min. i koldt vand, indtil det er blødt.
Så snart mælken
begynder at boble, tages gryden af varmen.
Knug husblassen fri
af vand og kom den i den varme mælk.
Rør for at opløse
den.
Lad det afkøle og
hæld det så ned i en skål gennem en fin si.
Hæld yoghurt i den
vaniljesmagende mælk (som skal være helt afkølet).
Hæld blandingen i 6
små forme og sæt dem på en bakke.
Dæk med store
stykker husholdningsfilm og sæt bakken i køleskabet, indtil det er stivnet
eller natten over.
Lav saucen ved at
komme blåbær, sukker og citronsaft i en gryde.
Bring det i småkog
og lad det koge i 3 min, indtil bærrene er bløde, men ikke kogt ud.
Kom dem i en skål for at køle af, og derefter i køleskabet.
For at få panna
cottaen ud dyppes formene i varmt vand i nogle få sekunder, før de vendes ud på
tallerkener med et lille forsigtigt ryst.
Fortynd evt.
blåbærsaucen med en smule vand.
Hæld med en ske en
smule blåbærsauce ved siden af hver panna cotta og server.
INFO: Panna cotta er en italiensk dessert. Panna cotta
betyder kogt fløde. Panna cotta er en slags fløderand/budding, der laves ved at
koge fløde op med sukker og en smagsgiver, som traditionelt er vanilje.
✅ Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.