Klassisk dobbelt tærtedej

Det er vildt lækkert med hjemmebagte tærter og her får du en nem og let opskrift på tærtedej til bund og låg, du hurtigt kan lave selv - få opskriften her.

Dejlig nem hjemmelavet tærtedej til madtærter. Du kan trykke dejen ud i formen med fingrene eller rulle den ud med en kagerulle, alt efter hvad du foretrækker.
Nok til en lukket tærte, dvs både bund og overdel/låg

# Ingredienser
350 g hvedemel (ca 5½ dl)

1 tsk salt
200 g smør
3 spsk koldt vand

* Fremgangsmåde

1. Bland mel og salt i en stor skål.

Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet.

2. Strø vand over, 1 spsk ad gangen.
Vend det med en gaffel indtil blandingen hænger sammen.
Pres det sammen og form en bolle.

3. Del dejen i halve.
Pres hver halvdel mellem hænderne for at forme en 12,5-15 cm flad cirkel.

4. Kom lidt mel på underlaget og kagerullen.
Rul dejen ud i korte træk, start på midten af cirklen og rul ud mod kanterne.
Drej dejen ¼ omgang til højre.
Strø mere mel under dejen og på kagerullen som nødvendigt for at forhindre at den klistrer fast.
Fortsæt med at rulle og dreje dejen 2 til 3 gange mere.

5. Rul dejen ud til en 3 mm tyk cirkel og mindst 2,5 cm større end bunden af tærteformen.
Læg kagerullen i den ene ende af dejen.
Rul forsigtigt dejen over kagerullen en gang.

6. Løft forsigtigt kagerullen og dejen.
Rul dejen over tærteformen.
Tryk forsigtigt dejen ned i tærteformen med fingerspidserne. Stræk ikke dejen.
Skær kanten jævnt af ved tærteformens kant.
Dæk tærtebunden til med film og køl den i 30 min for at dejen kan hvile.

7. Tilsæt ønskes fyld til den ubagte tærtebund.
Fugt kanterne af bunden med vand.
Løft den øverste dejdel over tærtefyldet som beskrevet i trin 5.
Rul den ud over fyldet.
Prik huller i overdelen med en gaffel for at dampen kan komme ud.

8. Skær kanten af sådan at der hænger 1,5 cm udenfor.
Fold overhænget under den nederste dej.
Pynt kagen som du måtte ønske, fx med den afskårne dej; som blade, blomster eller bogstaver.

Klassisk dobbelt tærtedej
Trin 5: Løft den udrullede dej.

Trin 6: Rul dejen ud over en tærteform.

Trin 7: Rul overdelen ud over fyldet.

Se alle de bedste opskrifter med Dessert

Se alle de bedste opskrifter med Tærte

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.