Dessert. Arbejdstid: 20 min. Frysetid: 5-6 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet.
# Ingredienser
til Valnøddeparfait
75 g valnøddekerner (1½ dl)
5 æggeblommer
4 spsk honning eller sukker
2 spsk rom eller cognac
5 dl piskefløde
Pynt: halve valnøddekerner og/eller mørk chokolade
Plast- eller aluform: 1½ l
*
Sådan laves Valnøddeparfait
1. Hak valnøddekernerne groft.
Rist dem gyldne få min. på en varm pande og lad dem blive
helt kolde.
2. Rør æggeblommerne sammen i en skål og pisk dem skummende
med honning (sukker).
Rør rom (cognac) og de hakkede valnøddekerner i.
Pisk fløden stiv.
Bland flødeskummet nænsomt, men godt med æggene.
5. Hæld iscremen i en plast- eller aluform.
Sæt formen i fryseren 5-6 timer.
Rør af og til i isen den første 1-1½ time, så æggene ikke
synker til bunds.
6. Tag isen ud af fryseren 15-20 min. før serveringen.
Vend den ud af formen og pynt med valnøddekerner og/eller
grofthakket eller revet chokolade.
Tips: Server Abrikossauce til eller form
isen til kugler og server dem sammen med Appelsinsorbet.
Eller server Kirsebærsauce
eller Kirsebær,
flamberede til.
Parfaiten kan gøres lettere med 2 stiftpiskede hvider.
De skal vendes i iscremen, straks efter at flødeskummet er
rørt i.
Holdbarhed i fryser: 2-3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Valnød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
-----------
ooo OÔO ooo -----------