Valnøddebrød

Brød Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 30 min. Hævetid i alt: 60 min. Bagetid: 30 min. Let at lave. Mellem pris. Fryse-egnet.

# Ingredienser til Valnøddebrød
2 dl mælk
1 dl vand
25 g smør
25 g gær
1 tsk salt
60 g grahamsmel (1 dl)
100 g sigtemel (ca. 1½ dl)
75 g valnøddekerner (1½ dl)
300 g hvedemel (ca. 5 dl)
*
Sådan laves Valnøddebrød
1. Hak valnøddekernerne groft.
Lun mælk og vand knap håndvarmt (35 °C) og smelt smørret heri.
Smuldr gæren og opløs den i mælke-smørblandingen.

2. Rør grahamsmel, sigtemel, salt og valnøddekerner i.
Ælt melet i lidt ad gangen, til dejen er smidig og slipper fadet.

3. Lad dejen hæve lunt og tildækket ca 45 min.
Ælt dejen igennem og form den til et aflangt brød.
Læg brødet på en smurt plade eller på en plade beklædt med bagepapir.
Sæt ovnen på 225 °C.

4. Lad brødet efterhæve, tildækket, på pladen ca 20 min.
Rids brødet med en skarp kniv og pensl med koldt vand.

5. Bag brødet midt i ovnen, ca 30 min.
Det skal være gyldent og lyde hult, når man banker på det.
Lad brødet køle af utildækket på en bagerist.

Tips: Server brødet som tilbehør til supper, kødretter, grønsagsretter eller ostebord.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Valnød

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.