Logo

Urteterrine

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Urteterrine 

 
Tilbehør, forret. Arbejdstid: 30 min. Ovntid: 60 min. Afkøles (til forret): 3-4 timer. Middelsvær at lave. Mellem pris. Som forret: 6 personer. Som tilbehør: 8 personer.

 
# Ingredienser til Urteterrine
250 g af skorpet franskbrød (gerne daggammelt)
2 dl mælk eller fløde
3 porrer
250 g broccoli
3-4 fed hvidløg
50 g smør
3 æg
2-3 spsk kinesisk sojasauce
2 spsk hakket persille
lidt reven muskatnød
salt og peber
6 spsk olie
smør til formen
Patéform 1½ l
*
Sådan laves Urteterrine
1. Skær franskbrødskrummen i mindre stykker og læg dem i en lille skål.
Overhæld dem med mælken (fløden).
Lad blandingen stå, til væsken er opsuget.
Sæt ovnen på 200°C og stil en bradepande halvt fyldt med vand på nederste rille.

 
2. Rens porrerne og snit dem fint.
Gør broccolien i stand og hak både stilkene og toppen groft.
Er broccolistilkene grove, kan de skrælles med en kartoffelskræller først.
Pil hvidløgene og hak dem fint.
Eller riv samtlige grønsager groft i en foodprocessor.

 
3. Varm olien i en gryde og vend grønsagerne ca 5 min. heri under omrøring.
Tag gryden fra varmen og tilsæt det opblødte brød.
Rør, til massen er jævn og ensartet.

 
4. Tilsæt først smørret og så de sammenpiskede æg.
Rør alt godt sammen.
Krydr med sojasauce, persille, muskatnød, salt og peber.

 
5. Smør formen godt og kom massen i.
Dæk med låg eller alufolie og bag den i vandbad i ovnen i ca 1 time, til den føles fast.

 
Tips: Som tilbehør kan urteterrinen serveres varm eller lun.
Som forret kan den nydes kold.
Server den fx sammen med røget kød eller fisk. Fx hellefisk, makrel, lam eller skinke.
Eller som vegetarret, blot ledsaget af ristet brød og Tomatsalat.
Terrinen kan varieres med andre grønsager. Fx selleri, fennikel eller grønkål.

 

Se alle de bedste opskrifter med Terrine

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 8.576 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her