Upside-down-cake

Kagen bages med frugten i bunden af formen og vendes ud på et fad, så frugten ved servering ligger øverst. Saftig og vidunderlig smag. Kan stærkt anbefales.

Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 30 min. Kogetid, ananas: ca 5 min. Bagetid: ca 45 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Fryse-egnet.

# Ingredienser til Upside-down-cake
1 frisk ananas eller 5-6 skiver ananas fra dåse
3 dl vand
250 g sukker (ca. 3 dl)

Dej:
125 g smør
125 g sukker (ca. 1½ dl)
2 æg
½ stang vanilje eller 1 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
200 g hvedemel (3⅓ dl)
20 cocktailbær
smør til formen
Springform: 22 cm
*
Sådan laves Upside-down-cake
1. Kog vandet og sukkeret sammen, til alt sukkeret er opløst.

2. Skær ananassen i skiver, skær skrællen af og skær stokken i midten ud, så ananasringen forbliver hel.

3. Kog ananasskiverne ca 5 min i lagen. De må gerne blive kolde heri.
Tag dem op med en hulske og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
Ananas fra dåse skal blot dryppe af.

Dej:
4. Rør smør og sukker hvidt og skummende og rør æggene i et ad gangen.

5. Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og rør dem i.
Eller tilsæt vaniljesukkeret.

6. Bland bagepulveret med melet og rør det i dejen.

7. Sæt ovnen på 180 °C.

8. Smør springformen og læg de helt kolde ananasskiver ved siden af hinanden i bunden.
Læg et cocktailbær i hullet på hver ananasring.

9. Hæld dejen over ananasskiverne og sæt kagen i ovnen ca 45 min, til den er gennembagt.

10. Lad kagen afkøle lidt i formen.
Løsn den forsigtigt i kanten med en skarp kniv og vend den ud på en bagerist med frugten opad.
Server kagen, når den er blevet helt kold.

Tips: Flødeskum kan serveres til.
Blå vindruer kan erstatte cocktailbær.

Halve henkogte abrikoser, blommer, ferskner, pærer eller æbler i skiver samt smuttede mandler kan erstatte ananas og cocktailbær.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Kage/tærte

En Upside-down-cake / omvendt kage er en kage, der bages i en enkelt form med påfyldninger i bunden af formen, deraf "på hovedet". Derefter, når den kommer ud af ovnen, vendes kagen/formen på hovedet på en serveringsplade, hvorved den rettes op og serveres med bunden og dermed frugterne opad.

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.