Mættende og cremet grøn suppe er en lækker og nem suppe af brøndkarse
eller feldsalat og frisk spinat. Nem, sund og billig hverdagsmad, som også
børnene vil elske.
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 25 min.
# Ingredienser
2 bdt brøndkarse eller 100 g feldsalat
250 g frisk spinat
1 bdt tynde forårsløg
1 kvist rosmarin eller timian
1-2 kviste persille
8 dl hønsekødsuppe, evt. bouillon af terning
1½ tsk maizenamel
2 dl piskefløde
1 citron
salt, peber fra kværn
* Fremgangsmåde
1. Skyl brøndkarse og spinat; fjern de groveste ribber fra
spinaten.
Skær roden af forårsløgene og snit dem i tykke skiver.
2. Læg karse, løg og spinat i en stor gryde sammen med
rosmarin eller timian og et par kviste persille.
Hæld den kogende suppe over.
Bring den i kog og lad den simre under låg i 20 min.
Lad den køle lidt af.
3. Kør suppen til mos i en blender.
Hæld den tilbage i gryden.
4. Rør maizenamelet med fløden og hæld det i suppen, der
varmes op, mens den jævner.
5. Skær midterstykket af citronen i tynde skiver, så mange
som der er personer.
Pres saften ud af de to endestykker, direkte ned i suppen.
Smag den til.
6. Suppen serveres i dybe tallerkener med en citronskive
flydende ovenpå.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Se alle opskrifter på suppe HER
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.