Tortillaer med oksekød

Der er mere mad i hjemmelavede tortillaer, og de smager af meget mere end de købte. Og de er faktisk nemmere at lave, end man skulle tro. Er du i bekneb for tid, så køb en pakke færdige tortillaer til det hjemmelavede fyld.

Arbejdstid: 40 min. Koge/stegetid: 40 min. Tortillas og kødfyld kan fryses. 4 personer

# Ingredienser til :

Tortillaer (8 stk):

4 æg

100 g majsmel

60 hvedemel

¼ tsk havsalt

3 spsk olie

4 dl vand

3 spsk olie (til bagning)

Fyld:

400 g okse-wokstrimler

2 spsk olie

2 røde peberfrugter (terninger)

2 løg (hakkede)

1 dåse hakkede tomater

2 fed hvidløg (presset)

2 tsk stødt spids kommen

2 tsk tørret oregano

½ tsk chiliflager

salt

Tilbehør:

1 salathoved eller 100 g grønkål eller rødkål (fintsnittet)

1 bdt persille

Sådan laver du Tortillaer med oksekød:
Tortillaer: Pisk æg, majsmel, hvedemel, salt, olie og vand sammen.
Varm en slip let-pande smurt med olie og hæld knap 1 dl dej på panden.
Bag tortillaen gyldenbrun på begge sider.
Læg den færdige tortilla på en tallerken og dæk med stanniol.
Fortsæt med resten af dejen.

Brun kødet på en varm pande med olie.
Tilsæt peberfrugter og løg og steg dem med et par min.
Tilsæt tomater, hvidløg, spidskommen, oregano og chili og lad saucen simre i 5 min.
Smag til med salt.

Fordel kødsaucen på tortillaerne og drys snittet salat eller kål på.
Rul tortillaerne sammen og anret dem på et fad.
Drys med persille.

Tips: Server gerne kogte ris eller sprøde tortillachips til. Server også gerne ekstra chilisauce til dem, som kan lide det stærkt. Et drys ost eller lidt cremefraiche kan gøre retten mere cremet og tage toppen af det stærke fra chilien.

Kogebog.dk er madkursus og nemme madopskrifter, og Madplaner, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min. og...