Denne fiskeret er der lidt luksus over. Foliepakkerne er også fine at tilberede på havegrillen. Torsk er en mager fisk. Retten
indeholder kun 12 g fedt pr. portion.
Forberedelse 20 min. Tilberedning 20 min. 4 portioner
#Ingredienser
600 g torskefilet
4-6 kartofler
½ gul peberfrugt
½ porre (den hvide del)
1 rødløg
2 tomater
½ bundt frisk basilikum
½ bundt purløg
2 spsk kapers
50-75 g smør eller margarine
salt og hvid peber
2 dl hvidvin
* Tilberedning
1. Sæt ovnen på 200 °C.
Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
Bring saltet vand i kog i en gryde.
Læg kartoffelskiverne i og lad dem koge 5 min.
Hæld kartoflerne i et dørslag og lad dem dryppe af.
2. Skær rygbenet fra torskefileterne og
skær dem i 3 cm store tern.
Gør peberfrugten i stand og skær den i strimler.
Skyl porren og skær den i ringe.
Pil løget og skær det i 8 både.
Udkern tomaterne og hak dem.
Grovhak basilikumblade, purløg og kapers.
3. Riv 4 store ark alufolie.
Smør foliestykkerne med fedtstof.
Fordel kartoffelskiverne på de 4 ark.
Fordel torsken ovenpå kartoflerne.
Læg peberfrugt, porre og rødløg i hver pakke.
Drys urte- og kapersblandingen over.
4. Drys med salt og peber og hæld hvidvinen ved.
Fordel resten af fedtstoffet i foliepakkerne.
Luk pakkerne godt og stil dem i ovnen 20 min.
Torsk i folie:
Pr. portion: Energi: Kcal 304 = kj 1277
Kulhydrat 20 g Protein 29 g Fedt 12 g (35%) Fibre 3 g
Variation:
Du kan også tilberede foliepakkerne uden kartofler.
Server i stedet en kartoffelsalat til fisken.
Kartoffelsalat: kog 300-400 g nye kartofler.
Spul dem i koldt vand og lad dem dryppe af og
blive kolde.
Skiv 1 rødløg og sænk skiverne et par sekunder
i kogende vand.
Skær kartoflerne i mindre stykker og bland
dem med rødløg og 2 spsk kapers.
Bland 2 spsk æble- eller hvidvinseddike med
1 spsk dijonsennep, 1 nip salt og 2 spsk hakket kapers.
Tilsæt ½ dl rapsolie, lidt ad gangen.
Hæld dressingen over kartoffelsalaten og server.
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.