Tomatsuppe er en skøn og simpel ret, som både er perfekt som
let aftensmad en kold vinterdag eller som hurtig frokost. Så prøv tomatsuppen
allerede i dag.
4 personer. Den samlede tilberedningstid og arbejdstid for
tomatsuppe er ca 30 minutter.
# Ingredienser til tomatsuppe:
1 kg tomater eller 2 ds flåede (800 g)
3 løg (300 g)
2 spsk olie
3 fed hvidlag
½ l fjerkræfond – hønsebouillon
1 knsp cayennepeber
50 g peberrod – et stykke på ca. 2 cm
½ knsp sukker
citronsaft
salt
*
Sådan laver du tomatsuppe:
Start med at pille og hakke løgene og brun dem i olie.
Pil og knus så hvidløg.
Skær herefter tomaterne i både og tilsæt dem sammen med
fond/bouillon eller vand.
Lad nu suppen koge under låg ved svag varme ca. 20 min.
Rør gerne i suppe en gang i mellem.
Blend herefter suppen.
Smag slutteligt til med cayennepeber, revet peberrod,
sukker, citronsaft og salt.
Og så er din tomatsuppe klar til at blive serveret.
Tips til tomatsuppe
Denne tomatsuppe passer skønt til mangen en lejlighed. Du
kan servere den som let og hurtig aftensmad, til frokosten eller som suppe til
et selskab. Og du kan selvfølgelig altid gemme resterne og servere suppe dagen
efter også.
Til suppen bruges fond eller bouillon, og du kan naturligvis
sagtens slippe af sted med at bruge en bouillonterning. Men du kan faktisk også
sagtens lave din egen bouillon.
Du kan fx
finde vores opskrift på hønsebouillon her.
Du har flere muligheder for tilbehør til tomatsuppen. Til
aftensmad synes nogle at det er let og smager godt med en form for pasta i
suppen. Det gør som regel også børn glade.
Ellers vil vi anbefale at servere noget godt brød til
tomatsuppen. Det kunne fx være osteboller, croque monsieur eller bruschetta. Du kan finde opskriften på
osteboller her.
I stedet for Fjerkræfond -Hønsebouillon kan du evt bruge Lys
kalvefond – Lys kalvebouillon eller Grønsagsfond – Urtebouillon
Velbekomme, og god fornøjelse med tomatsuppen.