Tomatsauce med fløde

Sauce. Arbejdstid: 20 min. Kogetid: 30 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet.
4-6 personer.

# Ingredienser til Tomatsauce med fløde
500 g tomater (evt. fra dåse)
1 løg
2 spsk olie
2 spsk konc. tomatpuré
1 spsk friskhakket basilikum eller 1 tsk tørret
½ spsk friskhakket oregano eller ½ tsk tørret
1,5 dl rødvin
1,5 dl fløde
salt og peber
*
Sådan laves Tomatsauce med fløde
1. Skold og flå tomaterne.
Tomater fra dåse skal blot dryppe af.
Befri dem for stilkefæstet og skær dem i mindre stykker.

2. Pil løget og skær det i terninger.

3. Varm olien i en gryde.
Svits løgterningerne et par min, uden at de tager farve.

4. Tilsæt de ituskårne tomater, tomatpuré og krydderurter.
Kog tomaterne under låg ca 20 min.
Tilsæt rødvinen og kog videre i 10 min.

5. Gnid tomaterne gennem en sigte og kom dem tilbage i gryden.
Kog saucen lidt ind, hvis den virker for tynd, det afhænger af tomaternes vandindhold.

6. Tilsæt fløden og smag saucen til med salt og peber.

Tips: Tomatsaucen passer til dampet og stegt fisk, pasta- og risretter, fx Fettuccine eller Pasta, hjemmelavet.
Er tomaterne ikke fuldmodne og sødlige nok, kan saucen smages til med en anelse sukker.
Sukkeret fungerer her som afbalancering og ikke som sødemiddel.
Saucen må ikke være sød.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 6 måneder.

Se alle de bedste opskrifter med Tomat

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.