Kom rejer og asparges i en udhulet tomat og en cremefraiche-dressing
med krydderurter. Den er supernem og hurtig at lave, og er en sand vinder lige
nu.
Tilberedningstid: 10 min. Til 1 person: kan udvides til flere.
# Ingredienser
1 stor bøftomat
50 g rejer
¼ lille løg
½ lille ds aspargessnitter
1 spsk karse (kan udelades)
Til dressingen:
1 spsk cremefraiche
½ spsk mayonnaise
saften af ¼ citron
salt og friskkværnet peber
1 knsp sukker
1 cl æggelikør
salatblade
friske krydderurter
* Tilberedning
Skær et låg af tomaten og tag kernerne ud med en lille ske.
Lad rejerne dryppe godt af og kom dem i en skål.
Hak løget meget fint og kom det i skålen med rejerne sammen
med de afdryppede aspargessnitter og den fintklippede karse.
Rør cremefraiche, mayonnaise og citronsaft sammen til en
glat dressing og krydr med salt, peber og sukker.
Smag dressingen til med æggelikør og bland den i
rejesalaten.
Anret salatbladene på en tallerken, stil tomaten på og
fordel rejesalaten i tomaten.
Pynt den fyldte tomat med friske krydderurter.
Se de bedste opskrifter med Mad til 1
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad på 30 min eller
Børnekokke.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.