Friske urter giver den rigtige smag af det thailandske
køkken. Mangler du lidt inspiration? Udforsk
Kogebog.dk med flest spændende opskrifter.
Forberedelsestid: 20 min + 10 min hviletid. Tilberedningstid: 5 min. Kuverter: 4
# Ingredienser
800 (4 mellemstore) bøffer af tyndsteg (uden ben)
2 spsk olie
friskkværnet sort peber efter smag
1 bundt brøndkarse
50 g bønnespirer
1 lille rød peberfrugt, skåret i tynde skiver
2 forårsløg, skåret i tynde skiver
1 spsk hakket frisk mynte
0,6 dl friske korianderkviste
1 mellemstort salathoved
Dressing:
1 spsk soyasauce
2 spsk fiskesauce
2 spsk limesaft
1 tsk knust chili (på flaske)
1 tsk revet ingefær
1 tsk sukker
* Tilberedning
1. Skær overflødigt fedt og sener af kødet.
Flad bøfferne ud og gnid dem med lidt olie og sort peber.
Opvarm resten af olien i en tykbundet gryde, og forsegl
kødet ved at stege dem 1 min på hver side ved høj varme.
Lad bøfferne hvile i 10 min og skær dem på tværs af
kødfibrene i 3 mm tykke skiver.
Læg dem i en skål.
2. Riv brøndkarsen i mindre stykker.
Skær enderne af bønnespirerne.
Bland brøndkarse, bønnespirer, peberfrugt, forårsløg, mynte
og koriander sammen med kødet og vend godt rundt i det.
3. Skyl og tør salatbladene. Anret dem på et stort fad eller
på portionstallerkener.
Fordel kød og salat over salatbladene.
4. Dressing:
Hæld ingredienserne i en melryster eller lignende beholder
med skruelåg og ryst den energisk i 2 min, indtil det hele er godt blandet.
Stænk dressingen over salaten lige før servering.
Variation Tyksteg eller kylling kan bruges i stedet
for tyndsteg.
Husk at lade kødet hvile i 10 min, før det skæres ud.
Prøv sammen med:
Forret: Krydret
majssuppe
Dessert: Tarte Tatin
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.