Tærte med limecreme og mango

Tærte med limecreme og mango - frisk og lækker opskrift -

Vi har bagt en sprød tærtebund og fyldt den med en fløjlsblød limecreme. Ovenpå er lagt frisk mango og passionsfrugt

Vi har bagt en sprød tærtebund og fyldt den med en fløjlsblød limecreme. Ovenpå er lagt frisk mango og passionsfrugt.

Arbejdstid: 1 time Bagetid: 40 min. Ikke fryse-egnet. 1 tærte til 8-10 personer.

# Ingredienser til

Tærte med limecreme og mango

Vi har bagt en sprød tærtebund og fyldt den med en fløjlsblød limecreme. Ovenpå er lagt frisk mango og passionsfrugt.

Arbejdstid: 1 time Bagetid: 40 min. Ikke fryse-egnet. 1 tærte til 8-10 personer.

# Ingredienser til Tærte med limecreme og mango:

Tærtedej:

200 g hvedemel

3 spsk flormelis

100 g koldt smør

3 spsk iskoldt vand

Limecreme:

1 stang vanilje

1½ mælk

¼ liter piskefløde

3 æg

125 g sukker

3 spsk majsstivelse

2-3 limefrugter (1 spsk fintrevet limeskal og 3 spsk limesaft)

1 knsp salt

Topping:

1-2 modne mangofrugter

3-4 passionsfrugter

frisk mynte og evt. limeskal

Sådan laver du Tærte med limecreme og mango:

Kør mel, flormelis og smør sammen til en grynet masse i en foodprocessor eller hak det sammen med et mørdejsjern.

Saml hurtigt dejen med koldt vand og form den til en rund plade.

Pak den ind og sæt den i køleskabet min. 1 time.

Rul dejen ud på et meldrysset bord og læg den i en tærteform (24-26 cm).

Prik bunden med en gaffel og sæt tærtebunden i fryseren 25 min.

Varm ovnen op til 180 °C.

Bag tærtebunden gylden og gennembagt det tager ca. 20 min.

Creme: Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.

Kom korn, stang, mælk og fløde i en gryde og giv det et opkog.

Pisk æggene sammen med de øvrige ingredienser.

Pisk den varme vaniljefløde i æggemassen og hæld det tilbage i gryden.

Varm cremen igennem under omrøring, til den tykner og akkurat når kogepunktet.

Fisk vaniljestangen op, hæld cremen i den varme tærtebund og sæt den tilbage i ovnen 15-20 min. til cremen akkurat har sat sig.

Lad tærten afkøle og hvile et par timer.

Skræl mangofrugten/erne og skær ned på hver side af den flade sten.

Skær frugten i tynde skiver og anret dem på tærten.

Del passionsfrugterne på midten og skrab frugtkødet ud med en teske.

Dryp det over tærten og pynt med friske mynteblade og evt. lidt fintrevet limeskal.

TIPS: Du kan også bruge andre eksotiske frugter til topping, fx ananas, banan og papaja. Eller bag tærten til sommer og top med friske jordbær og hindbær.

Se flere dejlige desserter her

:

Tærtedej:
200 g hvedemel
3 spsk flormelis
100 g koldt smør
3 spsk iskoldt vand

Limecreme:
1 stang vanilje
1½ mælk
¼ liter piskefløde
3 æg
125 g sukker
3 spsk majsstivelse
2-3 limefrugter (1 spsk fintrevet limeskal og 3 spsk limesaft)
1 knsp salt

Topping:
1-2 modne mangofrugter
3-4 passionsfrugter
frisk mynte og evt. limeskal
*

Sådan laver du Tærte med limecreme og mango:
Kør mel, flormelis og smør sammen til en grynet masse i en foodprocessor eller hak det sammen med et mørdejsjern.
Saml hurtigt dejen med koldt vand og form den til en rund plade.
Pak den ind og sæt den i køleskabet min. 1 time.

Rul dejen ud på et meldrysset bord og læg den i en tærteform (24-26 cm).
Prik bunden med en gaffel og sæt tærtebunden i fryseren 25 min.

Varm ovnen op til 180 °C.
Bag tærtebunden gylden og gennembagt det tager ca. 20 min.

Creme: Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud.
Kom korn, stang, mælk og fløde i en gryde og giv det et opkog.
Pisk æggene sammen med de øvrige ingredienser.
Pisk den varme vaniljefløde i æggemassen og hæld det tilbage i gryden.
Varm cremen igennem under omrøring, til den tykner og akkurat når kogepunktet.

Fisk vaniljestangen op, hæld cremen i den varme tærtebund og sæt den tilbage i ovnen 15-20 min. til cremen akkurat har sat sig.
Lad tærten afkøle og hvile et par timer.

Skræl mangofrugten/erne og skær ned på hver side af den flade sten.
Skær frugten i tynde skiver og anret dem på tærten.
Del passionsfrugterne på midten og skrab frugtkødet ud med en teske.
Dryp det over tærten og pynt med friske mynteblade og evt. lidt fintrevet limeskal.

TIPS: Du kan også bruge andre eksotiske frugter til topping, fx ananas, banan og papaja. Eller bag tærten til sommer og top med friske jordbær og hindbær.

Se flere dejlige desserter her