Denne postej kommer bare til at smage bedre af at stå til næste dag. Her er alle de bedste opskrifter samlet.
1 postej. Forberedelsestid: 25 min + natten over i køleskab. Tilberedningstid: 1 time 10 min.
# Ingredienser
8 skiver bacon uden svær
750 g hakket svinekød
1,2 dl ristede, snittede mandler
1 spsk sambal oelek
2 tsk stødt spidskommen
2 tsk sesamolie
1 tsk salt
Blomme-relish:
825 g afdryppede blommer (fra dåse)
250 g tranebærsauce
2 spsk sød chilisauce
* Tilberedning
1. Opvarm ovnen til 180 °C. Beklæd en 11 x 30 cm brødform
med bacon.
Lad baconenderne hænge ud over formens kant.
2. Bland hakket kød, mandler, sambal oelek, spidskommen,
sesamolie og salt godt.
Pres farsen godt ned i formen.
Fold baconenderne hen over farsen og dæk det med olie.
Sæt brødformen i en bradepande, der fyldes halvt med kogende
vand.
Bag postejen i 1 time og 10 min, eller indtil den er fast.
3. Hæld saften væk og lad postejen køle af.
Dæk den med husholdningsfilm og derefter folie og lad den
stå i køleskab natten over.
4. Blomme-relish:
Hak de afdryppede blommer og bland dem godt med tranebær- og
chilisauce.
5. Skær postejen i skiver og server dem med blomme-relish.
Variation I stedet for sambal oelek kan man bruge
hakket, frisk chili eller finthakket hvidløg eller friske urter, som oregano
eller timian.
Svinekødet kan erstattes af hakket oksekød, lammekød eller
kyllingekød, og skinke med fedt kan erstatte bacon.
I stedet for mandler kan man bruge hakkede pistacienødder
eller ristede hasselnødder.
Prøv sammen med:
Hovedret: Chiligryde
Dessert: Chokoladeknapkage
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.